猫御飯

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美味しいものを食べたら、しあわせ
　美味しいものを食べさせてあげたら、モットしあわせ
　　オイシそ〜って言ってくれるだけで、しあわせ


ゆで落花生

とろろん　　　　　　　　　塩辛　　　　　　　　　　　ハンバーグ　　　　　　　トマトソースのパスタ

一覧　←料理の写真が見れるょ。一覧は文字サイズ中で見てくださると丁度良いです

各記事の「続きを読む」を押すとレシピが出てきます。

きなこです。よろしくねっ

生の落花生がスーパーで出てたので
　すかさず茹でっ
うんま〜

するめイカの小さいの、意外と肝がたっぷりなので残ったゲソと身は肝焼きで。
アリオリ風で作ってみたよ。
　見た目悪し( x x )
うん。味はやっぱり肝焼きです(^^;)

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この季節に見かけるするめイカの小さい子、胴が１０cmくらいの小さいのだけど
　柔らかくって美味しいんですよね

この間掘ってきたアサリと併せてパスタに

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再び頂きもの。(*^^*)
　剥いた後に、「それサラダそら豆っていうんだってさ」って遅いじゃん。
　鞘付きで写真撮ったのに
　　１つの鞘に６個ぐらい豆が入っているので、そら豆３兄弟でなくなってしまいますが
イタリアンで生でそら豆食べるって聞いていたので、今回は生で

ほんのり苦味。取立てってのもあって瑞々しいしゃりっとした食感
　初夏の味って感じでビールには合いますが、やっぱり青臭いのであんまりたくさんはね

豆の炒ったのと生は消化不良を起こすことがあるので食べ過ぎないほうがいいねっ

ペコリーノチーズとあわせてオリーブオイルを少したら〜っとかけて食べるんだってさ

アサリは当然こうなります(*^^*)
これが一番っ

作るのも超簡単

・鍋にアサリを入れる
・酒を適当に入れる
・蓋をして煮る
　　パカパカ音がし出したらひっくり返して口を開いたのから取り出す
　煮汁を回しかける
・小ネギを散らす

洋風はこっち
　→　アサリのワイン蒸し

私としては洋風好きです。
　同じようにニンニクを入れてもいいな。

アサリを料理するときは塩は入れないです。
　海水吸ってるので、塩気は要りません。
　　むしろ、料理する前に暫くザルにあげて水を吐かせた方がイイそうです

泥の中にいるので、貝殻の色が黒っぽいんですよね。コレ
　やっぱり周りの色になるのね〜

やっぱりホリホリしたかったので、潮見表をみたら大潮の次の日の中潮。
　貝掘りするには悪くないので、いざっ

浜といっても泥や牡蠣がらの多いトコなので、
　春先のニュースに出てくるような有料の潮干狩り場の小奇麗なトコではありませんです
　どっちかというと、え゛っココで掘るの？って感じ( > < )
それでも車が15台程止まっていました

２時間ほど２人で掘って、バケツ一杯なのでマンゾク(*^^*)
　ん〜でも腰が。。。orz....

洗って汲んできた海水に入れてあるです。　(写真とるのにちょっと小分けしてあるょ)
　アサリって何時まで見ても飽きないよね〜
　　爪楊枝でつついたり(笑)
　ドジな子は、水管引っ込める前に殻閉じちゃって挟まれてんの

アサリの砂出しは、汲んできた海水でいつもやるけど、３％の塩水でもいいな。
　１リットルに大さじ２の塩だょ

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そら豆もらった〜。
　買うと高い割りに中身がちょっとしか入っていないので贅沢〜
さっと塩茹でで。
　すぐに茹っちゃうので沸騰したらすぐ火を止めて

そら豆と言えば、なかや みわ さんの「そらまめくん」の絵本。
ほのぼのして絵もかわいらしいので、好きな絵本の一つ

ゴールデンウィークあたりはアサリがおいしいんですよね
　アサリの出汁でお味噌汁がおいし〜

今年は潮干狩り行かなかったよ。
　すぐ海だから車で10分も掛からず浜に降りて貝掘りできます
　潮干狩り場でなくて川の河口だから、お金掛からないしね。
　ホリホリした〜い

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殻が付いてるのに中がほんのり塩味の利いてる塩卵。　ウンまいんだよね

半熟卵を熱いうちに殻ごと塩水に漬けとくと中まで塩が滲みるね

塩味つけるトコはわかったので後はうまいこと茹でて下さいな
　買ってくるのはウマミが入っているので、チョット違うんだけどね　

味卵　とおんなじだね

姪っこ作(笑)　↓
　　　　　

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奄美大島 西平酒造の黒糖焼酎 ４０゜
　冷やしてストレートかロック。

シャンとした中にまろやかなコクとほんのりと黒糖の甘み。
　　氷で薄まるのですら勿体無い

奄美の言葉で、愛しい人。
　凛として微笑みを湛えた面影のひとを彷彿とさせる味。

素敵なお酒。　いい事があった時に少しだけ。

ふつうのパセリより苦味が少なくてスッキリした味
　イタリアンパセリって、もうちょっとヒョロってした印象だけど
　育つとがっちりしてきます。
　２年草なので、２年たったら枯れます

飾りにもブーケガルニ(煮込みの臭み消し)にも

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食べないンですけど、生えているので。。。成り行きで。。。

すーっとした清清しさの中に、ほんわりとした甘い香り。
　風が通るとラベンダーの香りがあたりに包み込むように漂います

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何でも使えるハーブ。っというか何にでも放り込んどきます(^^;　
　すがすがしい香りがします

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スーっとした強い香り。お肉やお魚、野菜のローストに
　香りが強いので好みがありますね

鶏肉を焼くときには必ず使います。
　ローズマリー入れてソテーするだけで十分美味しいのでお手軽です

乾燥したものを使うぐらいなら、生のものを凍らせて置くといいな
　乾燥したものは香りが強すぎて使いづらいです

　鶏モモの香草焼き

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エビちゃん大好き(笑)
　ピリ辛だけどチョッとだけ甘み。
　　やっぱり豆板醤よりラー油で

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半年ぶりにつくったマボちゃん

特に新しいものではないですが。４文字レシピで再度
　自分で作ると好みの味に出来るからいいな

まえの記事はこっち　麻婆豆腐

今日は、豆板醤を使ったけど。。。
　やっぱりこの酸味が苦手なのでラー油で作ったほうがいいな

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お肉の下ごしらえすると黄身が余るので卵のスープに
　トマトがスープに溶け出して美味しいな。
　卵もふわっと。

汁物あまり作らないけど実はダイスキなんです
　ご飯に汁物ないと、なんか寂しい

お肉を下ゆでした時の茹で汁なんかがあれば作るといいな

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お肉がまだ余っているので今度はニンニクの芽の炒めで
　オイスターソース入れずに作ったけど、やっぱあったほうがいいな〜

レシピは　蠣油牛肉　　牛肉のオイスターソース炒め
　とほぼ同じ。

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牛肉のオイスターソース炒めです
オイスターソース入れると炒め物美味しいね
　

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明太子がピリっとぷちぷち
　カイワレもピリっと
今回はちゃんと作ったょ

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鶏レバーが濃厚です。
　炒めた時に溶け出すレバーがパスタに絡んでクセになるです

緩めのレバーペースト作って絡めたのにレバーソテー載せたら
　もっと美味しいかな？
　こないだ作ったときに試せば良かったょ

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炒飯にほうれん草を入れて。
　ほうれん草の緑で翡翠の炒飯になります
　　ってほうれん草いれるだけなんだけどね

サクッと炒めて、チャーハンぱらぱら

　炒飯

これを中華風の餡にするとか、浮かすとかするともっと素敵かな
　これ

四文字熟語進行中です

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こないだから中華してます
　甘めのタレの味付けだいぶ分かったょ

これ、うまみが鶏とアスパラに絡んでウマウマ。
アスパラを中国語変換したら「芦笋」って出てきたのですが
　あってるかは分かりません( x x )

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写真だけ見たことある、オイシソーな料理。食べたことないのです。
白果は銀杏。
　だいたいチ青椒肉絲と同じようなの味付けみたいなので、そのレシピで。
　　うまうま〜

本場のを食べて見たいです

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ニラ玉です。
にらと卵を炒めるだけ。

にらが残っているので、玉子焼きで。にらの風味がイイですね

卵焼くのあんまりうまくないんですよね。
　オムレツいつも失敗するし( x x )。あんまり拘らずに焼いとく
　もうチョッとふっくらしているとシアワセ

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鶏のニラレバです。
　
実はこれ。。私の一番苦手なメニュー。鶏肝ってモサモサするから嫌いなの
　なので小さい頃からハツは食べても肝は、お箸であっちいけ〜っ
でも、なんか今日は嫌いなものを作ってみようって気分

美味しいじゃん。

ところで。。。。
　ニラレバ　ですか　レバニラですか？
　レバニラはすぐにカタカナ変換してくれるからレバニラかな〜( > < )
んと、
レバニラって。。。豚のレバーでつくるのね　　　orz...

がんばって中国語風でタイトル書いたけど
　わかんないのが出たら、いきなり普通になっちゃうので
　絶対はずかしいなコリャ
しかも読み方ワカンナイし( > < )

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チンジャオロースーです。
　美味しいです。久々なのです。ご飯が欲しくなるです

青椒肉絲は豚肉を使うです。

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ふつうのロールキャベツ。
　この時期あったかホカホカでしあわせ

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